南海蒂黃金泡菜第二個家

泡菜炒飯

材料：米飯2碗，酸黃金泡菜，培根，菊苣，芝麻油少許。

前言

泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自製泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食欲，幫助消化。

做法：

1.      五花肉切約0、5mm厚的大片；
2.      鍋中放少許油，油熱後放入五花肉炒至出油並且微微捲曲，倒入少許料酒；
3.      放入蔥薑絲翻炒均勻，放入黃金泡菜翻炒均勻；
4.       辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁，倒入鍋中；
5.      蓋上蓋燜煮二十分鐘以上，期間翻動幾次，防止粘鍋，出鍋前加一勺糖調味即可。

美味的一道五花肉就完成了喔

輕爽的、辣辣的、還有一點甜的黃金泡菜湯，不但開胃，還有醒酒的作用。黃金泡菜湯做法：

a)五花肉切成約0.5mm厚的片，南瓜切約0.5mm厚的片，馬鈴薯切約0.5mm厚的片，豆腐切約0.5mm厚的片