- Apr 21 Mon 2014 09:20
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泡菜美食食譜分享- 泡菜炒飯
- Apr 17 Thu 2014 13:42
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南海蒂黃金泡菜介紹-【南海蒂黃金泡菜】
南海蒂黃金泡菜介紹
經阿基師獨家授權指導，有別於一般泡菜的重鹹口感。黃金泡菜製作不再是使用鹽巴醃漬，
反而以自然發酵，少了酸味、多了清脆，讓人們吃了更健康更安心。
南海蒂秉持著用心料理，才能讓顧客安心食用！
以讓他人開心享受美食的原則，所製作每道美味料理，皆讓人心滿意足！
- Apr 16 Wed 2014 09:18
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南海蒂黃金泡菜-泡菜知識介紹
前言
泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自製泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食欲，幫助消化。
泡菜營養分析：
1. 泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用；
2. 泡菜中的辣椒，蒜，薑，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用；
- Apr 15 Tue 2014 13:47
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南海蒂黃金泡菜介紹-【荔枝山東牛肉麵】
【荔枝山東牛肉麵】嚴選台灣玉荷包荔枝清香配上湯頭，兩者迸出新滋味。
這款經阿基師親飲指點調味，當荔枝香碰上山東紅燒牛肉麵湯頭，
誕生出全新的滋味，有別於以往的山東重口味，
取而代之的是荔枝清香與蔬果甘甜，再配上大塊牛肉，令人垂涎三尺。
這裡才吃的到:
- Apr 11 Fri 2014 13:43
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南海蒂黃金泡菜介紹-【 南海蒂軟鐵蛋】
【南海蒂軟鐵蛋】新鮮│可口│最美味的南海蒂軟鐵蛋
數年來南海蒂始終堅持軟鐵蛋費時的熬煮製作過程，
使用最天然新鮮的材料與獨家配方，不添加任何的人工香料，
讓每一顆南海蒂軟鐵蛋呈現烏黑亮麗，散發美麗的光澤，
一口咬下，結實又有嚼勁兒，同時綿密口感在口中久而不散，
- Apr 06 Sun 2014 09:21
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黃金泡菜食譜分享-黃金泡菜炒五花肉
做法：
- 五花肉切約0、5mm厚的大片；
- 鍋中放少許油，油熱後放入五花肉炒至出油並且微微捲曲，倒入少許料酒；
- 放入蔥薑絲翻炒均勻，放入黃金泡菜翻炒均勻；
- 辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁，倒入鍋中；
- Apr 05 Sat 2014 13:45
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南海蒂黃金泡菜介紹-【手工水餃】
美味的手工水餃
是居家懶人必備
快來品嘗添加獨家秘方的超人氣手工水餃吧!
精挑細選以現剝殼的藍草蝦（取其天然、新鮮）讓顧客嚐得到天然海鮮的甘甜，以天然蔬菜如蘿蔔、洋蔥、脆薯等取代加工糖類。水餃分草蝦、鮮豬肉兩種口味，主要食材以瘦豬肉為主，主打低脂、低油、低鈉，為主要特色。
其中水餃皆以韭菜或高麗菜為主要配菜、鮮豬肉為主餡，９５％使用瘦豬肉、混以５％板油共同攪拌，達到低脂又美味的要求。
- Mar 31 Mon 2014 13:40
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泡菜美食食譜分享- 五花肉黃金泡菜湯
輕爽的、辣辣的、還有一點甜的黃金泡菜湯，不但開胃，還有醒酒的作用。黃金泡菜湯做法：
a)五花肉切成約0.5mm厚的片，南瓜切約0.5mm厚的片，馬鈴薯切約0.5mm厚的片，豆腐切約0.5mm厚的片
b)鍋中放清水，放入五花肉，水沸後撇去浮沫，倒少許酒；
c)放入馬鈴薯、黃金泡菜、豆腐開蓋大火煮開後，中火煮二十分鐘，去除雜味；
d)放入南瓜煮熟，加１勺辣醬、１勺白糖調味，嘗嘗不夠鹹的話再加少許鹽即可。
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